Odd Lots：如何经营餐厅三十年

据彭博社报道，芝加哥餐饮业者Richard Mott在上世纪80年代就读芝加哥大学商学院期间，开始经营校内地下室咖啡店，毕业时已将其扩展至校园内4家门店。他的农场到餐桌餐厅North Pond自上世纪90年代末营业，近期业务扩展至Spark Shared Kitchen。